南宫NG·28(中国)官方网站粉面韵味小吃店厨房结构平面图水池切配案台水池切配案台烹饪间案台调味品柜调味品柜顾客洗手池餐饮单元食物打点区厨房平面结构图面点加工区操作台货架金品库房炉灶盛农和用其柜操作台烹饪阊操作台切配台蔬加城菜工粗区域粗区操作职员入口柜餐东西保洁旬水粗区产加域俯柜餐东西厂消幸间热力消步骤厂洗消冲三连池已用餐入口大中型餐饮业结构参考平面图大中型餐饮业结构参考平面图龙低厅面枳比主食仓片料检鲨间中式点心加工何水产粗加工何切裁菜工问式点心加工何缓冲逍紫外线灯洗乎消盘水池洗消冻水池次虫衣室独立式空调温度计易服挂钩紫外线
粉面、韵味小吃店厨房结构平面图 水池切配案台 水池 切配案台 烹饪间 案台 调味品柜IlSlI 调味品柜 顾客洗手池 / O 餐饮单元食物打点区（厨房）平面结构图 面点加工区絨 操作台 I货架I 金品库房 I條I 炉灶 盛农和 用其柜 操作台 烹饪阊 操作台 ??????[^φ ∏ 切 配 台 蔬加城 菜工 粗区 I?域 粗区 \操作职员入口 龍柜 餐东西 保洁旬 水粗区 产加域 βτ 0 0 0 俯柜I 餐东西厂、 消幸间 热力消 IJ步骤 —厂洗消冲三连池 IIn^IOIq 已用餐 貝入口 大中型餐饮业结构参考平面图 I 大中型餐饮业结构参考平面图 I旣龙低厅面枳比南宫，1:2.5 主食仓片 I 1 Ki料检鲨间 L-J 中式点心加工何 ITJ 水产/粗加工何 L-I 切 裁菜 IlItUXM 工问 敗式点心加工何 缓冲逍 紫外线灯洗乎消盘水池淸洗消冻水池:次虫衣室独立式空调温度计易服挂钩 紫外线灯 洗乎消盘水池 淸洗消冻水池 :次虫衣室 独立式空调 温度计 易服挂钩 Ji接入口仗 站专用冰箱 主伶堆栈 西式速餐店平面结构图 x≡ 肉类冷库 秦台 肉成品腌制间 —\ 更 一次性 衣 室 堆栈 烤 箱 肉成品粗加工间 案 主負制制间 台 肉成品 克调间 生果沙拉制制间 ;° ° I 台 冰柜 备餐间 预进间 转达窗 顾客洗手池 / OO ?ut. i：2 ?ut. i：2 er 1、P餐m λ .j参七怪I AK ￡二入tj ΛL9Li↑? t*lΛil? t∣ W Ul 工 HU 入 C-I AMOtKl ≥MΠ0 .丸■问 ?f HΛiΠM In IQZD IrQTl (EQjD TQI (TQT frQ~∩ TQT (ΓQ~Π fτQl] OSD OOI frQτi UZ—3 h—J l≥-J fτQτ H-OT (EQD Π~H~Π O ? Sf/F (TQD 31 【水池 ]L ②粗加工间 LΞ≡] J I 讐 I E Jl nι ??圾冲Ht 食堂流程参考示企图 冷? 灶台 保 hl∣ 原料库 P ①
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