南宫NG·28(中国)官方网站餐饮空间打算 ■餐饮空间的效用及品种 ■餐饮空间的打算筹划 ■餐饮空间的打算重心 ■餐饮空间的打算次序 ■餐饮空间的创意打算 ■餐饮空间的颜色与摆设 …………………………………………………………………………….. 基础恳求： ■解析餐饮空间打算的分类及各样别空间的效用恳求和打算重心； ■左右确切的打算制型、 颜色、 手艺等具有打扮性的艺术妙技， 安稳室内打算 的基础学问， 升高餐饮情况空间打算的归纳更始本领。 第一节 餐饮空间的效用及其品种 一、 餐饮空间的效用 1、 用餐的地点 2、 文娱与息闲的场...
餐饮空间打算 ■餐饮空间的效用及品种 ■餐饮空间的打算筹划 ■餐饮空间的打算重心 ■餐饮空间的打算次序 ■餐饮空间的创意打算 ■餐饮空间的颜色与摆设 .. 基础恳求： ■解析餐饮空间打算的分类及各样别空间的效用恳求和打算重心； ■左右确切的打算制型、 颜色、 手艺等具有打扮性的艺术妙技， 安稳室内打算 的基础学问， 升高餐饮情况空间打算的归纳更始本领。 第一节 餐饮空间的效用及其品种 一、 餐饮空间的效用 1、 用餐的地点 2、 文娱与息闲的地点 3、 喜庆的地点 4、 讯息换取的地点 5、 寒暄的地点 6、 重逢的地点 二、 餐饮空间的种别 1、 高级宴聚餐饮空间 2、 通常餐饮空间 3、 食街、 疾餐厅 4、 西餐厅 5、 酒吧 6、 咖啡厅,茶吧 餐饮地点的空间构成 餐饮地点闭键由交易片面、 加工及辅助片面和内部统治办公片面构成。 1、 交易片面 交易片面指款待就餐、 就餐的餐厅， 以及入口、 前厅、 卫生间等任事于顾客的用房。 餐厅的周围按设座的众少可分为大餐厅和小餐厅。 设座正在 40 个以内， 称为小餐厅， 设座正在40 个以上， 称为大餐厅。 大型的餐厅需设有专供宴会或款待较高规格喜、 庆仪式等行使的宴会厅， 雅间 入口。 大型餐厅将顾客入口与员工入口分设， 严寒地域需求正在进出口处配置门斗或门厅。 前厅。 大厅与门厅通常合称为前厅。 轨范较高的餐厅设有大厅， 大厅的效用是顾客由此进入差别餐厅， 是水准与笔直交通相干的要道和室内与室外过渡的空间， 闭键起引导与集散人流效用。 大厅也为顾客餐饮前后的守候、 存衣取物南宫28、 息憩或置备等勾当供给了须要的室内情况。 遵照餐厅的差别修筑轨范， 前厅的周围和实质也相应地有所差别。 有的餐厅将楼梯、 电梯配置于前厅， 也有轨范较低的餐厅不设前厅，